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यह एंजाइम प्रोटीन के निर्माण खंड अमीनो एसिड के प्रसंस्करण में भूमिका निभाता है। एल-5-मिथाइलफोलेट रिडक्टेस विटामिन फोलेट (जिसे विटामिन बी9 भी कहा जाता है) से जुड़ी रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, यह एंजाइम 5,10-मिथाइलनेटेट्राहाइड्रोफोलेट नामक फोलेट के एक रूप को फोलेट के एक अलग रूप में परिवर्तित करता है जिसे कहा जाता है5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट.
यह रक्त में पाया जाने वाला एल-5-मिथाइलफोलेट का प्राथमिक रूप है, और मल्टीस्टेप प्रक्रिया के लिए आवश्यक है जो अमीनो एसिड होमोसिस्टीन को दूसरे अमीनो एसिड, मेथिओनिन में परिवर्तित करता है। शरीर प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक बनाने के लिए मेथिओनिन का उपयोग करता है।
में कमीएल-5-मिथाइलफोलेट का स्तरऑटिज्म जैसी विभिन्न ऑटोइम्यून बीमारियों से जुड़ा हुआ है। हमारे शरीर को आवश्यक कार्य करने के लिए पर्याप्त MTHFR की आवश्यकता होती है और इसका बढ़ना या कम होना हृदय संबंधी समस्याओं से भी जुड़ा होता है, इसलिए आपको इस मामले में सावधान रहना होगा।
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