जैसा कि हमने पिछले एपिसोड में बताया था, चीन में हान आबादी के 78.4% में एमटीएचएफआर जीन बहुरूपता है। साधारण फोलिक एसिड को शरीर द्वारा प्रभावी ढंग से अवशोषित और उपयोग नहीं किया जा सकता है। लगातार पूरकता के साथ भी, होमोसिस्टीन (एचसीवाई) के स्तर को कम करना मुश्किल रहता है, जिससे शरीर लंबे समय तक पोषण की कमी की स्थिति में रहता है।

लेख प्रकाशित होने के बाद, हमें पृष्ठभूमि में बड़ी संख्या में संदेश प्राप्त हुए:

"मैं सभी सिद्धांतों को समझता हूं, लेकिन मैं हमेशा फोलिक एसिड की गोलियां लेना भूल जाता हूं।"

"क्या फोलेट की पूर्ति का कोई आसान तरीका है जिसके लिए किसी दृढ़ता की आवश्यकता नहीं है और जो सभी के लिए उपयुक्त हो?"

आज, आइए सीधे निष्कर्ष पर पहुँचें: अधिकांश लोग शुरू से ही फोलेट की पूर्ति के लिए गलत तरीका चुनते हैं। चीनी लोगों के लिए सबसे उपयुक्त फोलेट अनुपूरण समाधान गोलियाँ नहीं हैं, बल्कि मुख्य खाद्य पदार्थ हैं जो हम हर दिन खाते हैं।

I. गोलियों के साथ फोलिक एसिड की खुराक देना कठिन और अप्रभावी क्यों है?

लंबे समय से फोलेट के बारे में हमारी समझ दो गलतफहमियों में फंसी रही है। हम या तो इसे "विशेष रूप से गर्भावस्था की तैयारी के लिए दवा" या "बुजुर्गों के लिए स्वास्थ्य पूरक" के रूप में मानते हैं, इस बात को नजरअंदाज करते हुए कि यह हर दिन सभी उम्र के लोगों के लिए एक आवश्यक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है।

गोलियों के साथ पूरकता में स्वाभाविक रूप से दो अपरिहार्य कमियां हैं:

ख़राब अनुपालन: लोग गोलियां लेने के प्रति स्वाभाविक रूप से प्रतिरोधी होते हैं। भावी माताओं को दीर्घकालिक उपयोग जारी रखने के लिए संघर्ष करना पड़ता है; व्यस्त मध्यम आयु वर्ग के लोग अक्सर खुराक भूल जाते हैं; बुजुर्ग भ्रमित हो जाते हैं। स्थिर दैनिक अनुपूरण लगभग असंभव है। इससे शरीर में फोलेट के स्तर में उतार-चढ़ाव होता है, जिससे पोषण संबंधी लाभ बहुत कम हो जाते हैं।

एक अपरिहार्य राष्ट्रीय चयापचय आनुवंशिक बाधा: भले ही आप इसे प्रतिदिन समय पर लें, 78.4% चीनी लोग एमटीएचएफआर आनुवंशिक दोषों से प्रतिबंधित हैं। लीवर फोलिक एसिड को शरीर द्वारा उपयोग योग्य सक्रिय रूप में परिवर्तित नहीं कर सकता है। अधिकांश अप्रयुक्त फोलिक एसिड शरीर में अनमेटाबोलाइज्ड फोलिक एसिड के रूप में जमा हो जाता है - यही मुख्य कारण है कि कई लोगों को आधे साल तक फोलिक एसिड लेने के बाद भी एचसीवाई स्तर में कोई बदलाव नहीं दिखता है।

द्वितीय. चीनी लोगों के लिए फोलेट की पूर्ति के लिए मुख्य खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा तरीका क्यों हैं?

फोलेट की कमी की राष्ट्रव्यापी समस्या को हल करने के लिए, हमें चीनी लोगों की दैनिक आदतों के साथ तालमेल बिठाना होगा। ऐसी कौन सी चीज़ है जिस पर हम दिन में तीन बार भोजन करने के लिए निर्भर रहते हैं, जिसे लेने के बारे में कभी याद रखने की ज़रूरत नहीं पड़ती और जिसका सेवन सभी आयु वर्ग के लोग करते हैं? इसका केवल एक ही उत्तर है:गेहूं का आटा.

उत्तरी लोग हर भोजन में उबले हुए बन्स और नूडल्स के बिना नहीं रह सकते हैं, जबकि दक्षिणी लोग अक्सर पकौड़ी, बाओज़ी, वॉनटन और ब्रेड खाते हैं। गेहूं का आटा चीनी लोगों के आहार जीन में गहराई से निहित एक प्रमुख पदार्थ है। इसे फोलेट के साथ मजबूत करने से तीन अपूरणीय लाभ मिलते हैं जिनकी तुलना फोलेट की गोलियाँ कभी नहीं कर सकतीं:

अलार्म सेट करने या गोलियां लेने के लिए याद रखने की कोई ज़रूरत नहीं है - आप केवल खाना खाकर फोलेट की पूर्ति करते हैं, जिससे अनुपालन स्वाभाविक रूप से अपने चरम पर पहुंच जाता है. हर कोई, पुरुष और महिलाएं, युवा और बूढ़े, गर्भावस्था की योजना बना रहे परिवार, मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग समूह समान रूप से आसानी से फोलेट प्राप्त कर सकते हैं। यह वास्तव में बिना किसी जानबूझकर पूरकता के दैनिक आहार में एकीकृत होता है।

Cदोगुनी अवशोषण चूहे के साथ निरंतर सूक्ष्म खुराक की आपूर्तिe:तीन भोजनों में वितरित सेवन शरीर की फोलेट चयापचय लय से पूरी तरह मेल खाता है। यह उच्च खुराक की बर्बादी के बिना पूरे दिन रक्त फोलेट के स्तर को स्थिर रखता है, मौखिक गोलियों की तुलना में कहीं अधिक पोषण उपयोग प्रदान करता है।

कम बाजार शिक्षा लागत के साथ सार्वभौमिक आवश्यकता:फोलेट के स्वास्थ्य लाभों को जनता द्वारा व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है, इसलिए जमीनी स्तर पर बाजार शिक्षा की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे केवल यह बताने की जरूरत है कि "यह फोर्टिफाइड आटा हर भोजन के साथ प्राकृतिक रूप से सक्रिय फोलेट प्रदान करता है" - यह संदेश हर किसी के लिए एक बार में समझना आसान है।

तृतीय. यदि फोलेट-फोर्टिफाइड आटा इतना फायदेमंद है, तो यह बमुश्किल एस क्यों हैक्या आप सुपरमार्केट में हैं?

ऐसा नहीं है कि फोलेट-फोर्टिफाइड आटे की दिशा गलत है. इसके बजाय, अतीत में समय परिपक्व नहीं था, और मुख्य कच्चा माल कभी भी अनुप्रयोग बाधाओं को दूर नहीं कर सका।

आज, दशकों से उद्योग को परेशान करने वाली दो मुख्य बाधाएँ पूरी तरह से दूर हो गई हैं। फोलेट-फोर्टिफाइड आटा आधिकारिक तौर पर बाजार कार्यान्वयन के लिए सर्वोत्तम विंडो अवधि में प्रवेश कर गया है!

अतीत में, फोलेट-फोर्टिफाइड आटा हमेशा पायलट चरण में रहा और कभी भी राष्ट्रीय बाजार में प्रवेश नहीं किया। आज, यह एक नीति-आधारित पोषण अनुपूरक से आम जनता के लिए दैनिक आवश्यकता में विकसित हो गया है, अनाज और तेल उद्यमों के लिए भयंकर बाजार समरूपीकरण प्रतिस्पर्धा से मुक्त होने का एक नया हाई-एंड ट्रैक बन गया है।

चीन के शुरुआती दिनों में, फोलेट-फोर्टिफाइड आटे को केवल दूरदराज और गरीब क्षेत्रों में पोषण में सुधार के लिए पायलट कार्यक्रमों पर लक्षित किया गया था। सार्वजनिक स्वास्थ्य कमियों को दूर करने के लिए नीति-आधारित आपूर्ति के रूप में, इसे विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्रों में वितरित किया गया था और राष्ट्रव्यापी सुपरमार्केट में कभी भी प्रसारित नहीं किया गया था। यही मूल कारण है कि जनता इसे दुकानों में मुश्किल से पा पाती है।

आजकल, स्वस्थ चीन पहल, राष्ट्रीय पोषण योजना, और निवारक स्वास्थ्य सेवा सभी शीर्ष स्तरीय राष्ट्रीय विकास रणनीतियों तक पहुंच गई हैं। मुख्य खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ रही है, और आम जनता के बीच सटीक पोषण की मांग तेजी से बढ़ रही है। फोलेट फोर्टिफिकेशन ने एक विशिष्ट पोषण पूरक के रूप में अपनी छवि को पूरी तरह से बदल दिया है और देश भर के परिवारों के लिए बाजार संचालित दैनिक आवश्यकता बन गया है।

अतीत में, उद्योग आमतौर पर मानता था कि "फोलेट उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकता है और प्रसंस्करण के दौरान आसानी से नष्ट हो जाता है" सबसे बड़ी चुनौती थी। वास्तव में, यह केवल एक छोटी सी समस्या है जिसे माइक्रोएन्कैप्सुलेशन तकनीक के माध्यम से हल किया जा सकता है। अनुपालन और प्रभावकारिता की दो महत्वपूर्ण बाधाएं दशकों से उद्योग में अटकी हुई हैं - जिन्हें मैग्नाफोलेट के लॉन्च के बाद ही पूरी तरह से हल किया गया था।^®.

पहला,अनुपालन बाधा. 2025 से पहले, सक्रिय फोलेट (6S-5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट कैल्शियम) को गेहूं के आटे में उपयोग के लिए राज्य द्वारा अनुमोदित नहीं किया गया था। भले ही उद्यम संबंधित उत्पाद विकसित करना चाहें, लेकिन वे इसे कानूनी रूप से नहीं जोड़ सकते। फोलिक एसिड, जिसे मिलाने की अनुमति दी गई थी, प्रयोग करने योग्य होते हुए भी अप्रभावी होने की अजीब स्थिति में आ गया, जिससे औपचारिक उत्पादों के व्यावसायीकरण का समर्थन करना असंभव हो गया। 2025 तक राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग ने आधिकारिक तौर पर मैग्नाफोलेट को मंजूरी नहीं दी थी^®(सी-क्रिस्टल रूप) गेहूं के आटे के लिए पोषक तत्व वर्धक के रूप में। इससे अंतिम नियामक बाधा दूर हो गई है और पूर्ण बाजार में आवेदन का रास्ता साफ हो गया है।

दूसरा,प्रभावकारिता बाधा.भले ही फोलिक एसिड उच्च तापमान स्थिरता की समस्या को हल कर देता है, लेकिन यह चीनी लोगों की अंतर्निहित चयापचय कमी को दूर नहीं कर सकता है। चीन में 78.4% आबादी में एमटीएचएफआर जीन बहुरूपता है, जो उन्हें फोलिक एसिड को कुशलतापूर्वक परिवर्तित करने में असमर्थ बनाती है। पूरक को शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, जिससे ऐसे उत्पाद अप्रभावी हो जाते हैं और उनमें मुख्य प्रतिस्पर्धात्मकता की कमी हो जाती है।

प्राकृतिकीकरण फोलेट के रूप में, मैग्नाफोलेट^®सक्रिय रूप में मौजूद है जिसका मानव शरीर सीधे उपयोग कर सकता है। इसे लीवर में चयापचय की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सेवन के तुरंत बाद अवशोषित किया जा सकता है। यह चीनी लोगों की आनुवंशिक विशेषताओं से पूरी तरह मेल खाता है, वास्तव में आसान अवशोषण, प्रभावी उपयोग और दृश्यमान परिणाम प्राप्त करता है।

इस बीच, मैग्नाफोलेट का अद्वितीय सी-क्रिस्टल रूप पेटेंट कराया गया^®इसमें उच्च तापमान प्रतिरोध और प्रसंस्करण स्थिरता के मुख्य लाभ हैं। यह आटा पीसने, भाप देने, उबालने और पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान उच्च गतिविधि बनाए रखता है। परिपक्व तकनीकी अनुकूलन के साथ, मुख्य भोजन का प्रत्येक टुकड़ा सटीक सक्रिय फोलेट अनुपूरण प्रदान करता है - दैनिक भोजन के साथ आसानी से फोलेट का सेवन सक्षम बनाता है, हर कौर में शून्य अपशिष्ट के साथ।

अधिकृत आंशिक पेटेंट संख्याएँ:CN201410280541.4, US9150982, EP2805952，KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, ‍IN342588

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