48 साल की उम्र में, लाओ मा हमेशा सोचते थे कि ऑस्टियोपोरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिसके बारे में केवल बुजुर्ग ही चिंतित रहते हैं। इस साल की शुरुआत में उनकी कंपनी के मज़ेदार दौर के दौरान इसमें बदलाव आया। एक्यूप्रेशर मैट पर दो बार कूदने के बाद उन्हें अपनी एड़ी में तेज दर्द महसूस हुआ। अस्पताल की जाँच से पता चला कि उनका अस्थि खनिज घनत्व टी-स्कोर -2.1 था, जो ऑस्टियोपोरोसिस निदान सीमा के करीब था।

लाओ मा ने निर्णय लिया कि उन्हें अधिक कैल्शियम की आवश्यकता है। लेकिन उनके वर्षों के मेडिकल रिकॉर्ड की समीक्षा करने के बाद, डॉक्टर ने गहरी सांस ली और उनके हल्के फैटी लीवर की ओर इशारा किया।

"आपकी हड्डी की समस्या संभवतः आपके फैटी लीवर से जुड़ी हुई है। क्या आपने अपना फोलेट स्तर जांचा है?"

लाओ माँ ठिठक गईं।

"फोलेट... क्या यह सिर्फ गर्भवती महिलाओं के लिए नहीं है?"

डॉक्टर ने तुरंत कुछ नहीं बताया और बस रक्त परीक्षण का आदेश दिया। जब लाओ मा लैब रिपोर्ट के साथ क्लिनिक में लौटे, तो उनकी चिंतित पत्नी भी उनके पीछे-पीछे आई। डॉक्टर ने कंप्यूटर पर उनका ऐतिहासिक डेटा निकाला: उनके रक्त में लिपिड का स्तर वर्षों से सीमा रेखा के पास था, और फैटी लीवर लगातार बना हुआ था।

"बार-बार सामाजिक रात्रिभोज, गरिष्ठ और तैलीय भोजन, असंशोधित रक्त लिपिड - देर-सबेर आपकी हड्डियों को नुकसान होगा।"

लाओ मा बहस करने के लिए सीधे बैठ गए।

"हृदय स्वास्थ्य, यकृत स्वास्थ्य और हड्डी का स्वास्थ्य अलग-अलग हैं, है ना?"

उसकी पत्नी ने उसे अधीरता से टोका।

"बातचीत करना बंद करो। डॉक्टर की बात सुनो।"

डॉक्टर ने सिर हिला दिया.

"शरीर अलग-अलग हिस्सों में काम नहीं करता है। हाल के शोध से पुष्टि होती है कि फैटी लीवर और उच्च वसा वाले आहार के कारण होने वाले चयापचय संबंधी विकार हड्डियों को कमजोर करते हैं। फोलेट संभवतः इस प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है।"

घर वापस आकर, लाओ मा ने तुरंत "फोलेट और ऑस्टियोपोरोसिस" के लिए ऑनलाइन खोज की। उन्हें एक प्रोफेशनल रिसर्च पेपर मिला.

2022 के अध्ययन से क्या पता चला?

2022 में, *फ्रंटियर्स इन सेल एंड डेवलपमेंटल बायोलॉजी* ने *फोलिक एसिड एएमपीके सिग्नलिंग पाथवे के माध्यम से उच्च वसा वाले आहार-प्रेरित ऑस्टियोपोरोसिस को कम करता है* शीर्षक से एक अध्ययन प्रकाशित किया। सीधे शब्दों में कहें तो, उच्च वसा वाला आहार हड्डियों को कमजोर करता है, और फोलिक एसिड एएमपीके मार्ग के माध्यम से इस प्रक्रिया को कम कर सकता है।

प्रयोग कठोर था. शोधकर्ताओं ने मोटापा, इंसुलिन प्रतिरोध और बाद में ऑस्टियोपोरोसिस को प्रेरित करने के लिए चूहों को उच्च वसा वाला आहार खिलाया। चूहों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक को फोलिक एसिड हस्तक्षेप प्राप्त हुआ, और दूसरे को नहीं (नियंत्रण समूह)।

टीम ने शरीर की संरचना को मापा, सीरम मार्करों का विश्लेषण किया, हड्डी की सूक्ष्म संरचना की 3डी इमेजिंग के लिए माइक्रो-सीटी का उपयोग किया, और गहन विश्लेषण के लिए हड्डी के ऊतकों में प्रोटीन अभिव्यक्ति में परिवर्तन दर्ज किया।

नतीजे तीन चरणों में आए.

चरण 1: चयापचय परिवर्तन देखे गए

फोलिक एसिड के पूरक चूहों के शरीर में वसा प्रतिशत कम था, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार हुआ, सूजन संबंधी कारक कम हुए और रक्त लिपिड प्रोफाइल बेहतर हुआ। यह आश्चर्य की बात नहीं थी: फोलिक एसिड लिपिड चयापचय को नियंत्रित करता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जैसा कि पिछले अध्ययनों में बताया गया है। पेपर ने आगे परीक्षण किया कि क्या बेहतर चयापचय से हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ होता है।

उत्तर: हाँ.

चरण 2: हड्डी ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी

यह आलोचनात्मक था. माइक्रो-सीटी का उपयोग करके, टीम ने माइक्रोमीटर स्तर पर माउस फीमर और काठ कशेरुकाओं की 3डी छवियां बनाईं। परिणामों से पता चला कि फोलिक एसिड अनुपूरण से ट्रैब्युलर हड्डी की संख्या में वृद्धि हुई, समग्र संरचना सघन हुई और कनेक्टिविटी में सुधार हुआ। ऑस्टियोक्लास्ट-कोशिकाएं जो हड्डी को तोड़ती हैं-की संख्या में कमी आई। अस्थि मज्जा में वसा कोशिकाओं में भी गिरावट आई।

अस्थि मज्जा में वसा होती है। इसके दो मुख्य प्रकार हैं: लाल मज्जा (रक्त उत्पादन के लिए) और पीली मज्जा (ऊर्जा भंडारण के लिए)। युवावस्था में लाल मज्जा की प्रधानता होती है; उम्र या चयापचय संबंधी विकारों के साथ, पीली मज्जा लाल मज्जा का स्थान ले लेती है। मज्जा वसा बढ़ने से विपरीत संबंध में हड्डी की गुणवत्ता खराब हो जाती है। इस अध्ययन में, फोलिक एसिड ने दोहरे प्रभाव प्राप्त किए: बेहतर हड्डी संरचना और कम मज्जा वसा, एक सहक्रियात्मक लाभ पैदा करना।

चरण 3: एएमपीके मार्ग की पहचान की गई

यह कागज़ का सबसे मूल्यवान भाग था। फोलिक एसिड के हस्तक्षेप के बाद, हड्डी के ऊतकों में एएमपीके का फॉस्फोराइलेशन काफी बढ़ गया था।

एएमपीके का मतलब एडेनोसिन मोनोफॉस्फेट-सक्रिय प्रोटीन किनेज़ है। इसे कोशिका के मुख्य ऊर्जा स्विच के रूप में सोचें। जब कोशिकाओं में ऊर्जा की कमी होती है या तनाव का सामना करना पड़ता है, तो डाउनस्ट्रीम प्रतिक्रियाओं के समन्वय के लिए एएमपीके सक्रिय हो जाता है।

फोलिक एसिड इस स्विच को चालू कर देता है। एक बार सक्रिय होने पर, कई परिवर्तन हुए:

- सीपीटी1 का स्तर बढ़ा: यह एंजाइम वसा चयापचय को बढ़ावा देने, जलाने के लिए फैटी एसिड को माइटोकॉन्ड्रिया में प्रवेश करने की अनुमति देता है।

- एनआरएफ2 का स्तर बढ़ा: यह नियामक एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली को नियंत्रित करता है और एंटीऑक्सीडेंट जीन को सक्रिय करता है।

पूरा तंत्र:

उच्च वसा वाला आहार → लिपिड चयापचय विकार → ऑक्सीडेटिव तनाव में वृद्धि → अतिसक्रिय ऑस्टियोक्लास्ट और दबा हुआ ऑस्टियोब्लास्ट → मज्जा वसा संचय → नाजुक हड्डियाँ।

फोलिक एसिड एएमपीके को सक्रिय करता है → सीपीटी1 के माध्यम से लिपिड चयापचय को सामान्य करता है → एनआरएफ2 के माध्यम से एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ाता है → चयापचय वातावरण में सुधार करता है → हड्डियों की रक्षा करता है।

लेखकों ने चर्चा में सतर्क शब्दों का इस्तेमाल किया: यह अध्ययन उच्च वसा वाले आहार से प्रेरित ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए प्रयोगात्मक साक्ष्य प्रदान करता है। उन्होंने यह दावा नहीं किया कि फोलिक एसिड ऑस्टियोपोरोसिस को ठीक करता है या सीधे मनुष्यों पर लागू होता है। ऐसी सावधानी पशु अध्ययन के लिए मानक है।

अध्ययन से लेकर लाओ मा की स्थिति तक

लाओ मा ने पेपर छापा और उसकी तुलना अपनी मेडिकल रिपोर्ट से की। यद्यपि वह चिकित्सकीय रूप से प्रशिक्षित नहीं था, फिर भी उसने तीन मुख्य बातें समझ लीं:

1. लंबे समय तक उच्च वसा वाले खाने और फैटी लीवर ने अध्ययन से मेल खाते हुए एक उच्च जोखिम वाली चयापचय स्थिति बनाई।

2. पशु अध्ययन ने एक प्रशंसनीय तार्किक श्रृंखला प्रदान की: उच्च वसा वाले आहार हड्डियों के नुकसान से जुड़े प्रणालीगत चयापचय विकारों का कारण बनते हैं।

3. फोलेट इस प्रक्रिया में सुरक्षात्मक रूप से कार्य कर सकता है।

लाओ मा ने फोलेट के बारे में और अधिक जानने का निर्णय लिया।

कुछ दिनों बाद उन्हें एक बिजनेस डिनर में शामिल होना था। उन्होंने सिर्फ चाय पी और सिर्फ सब्जियां चुनीं. उनके व्यापारिक साझेदार, राष्ट्रपति वांग, भ्रमित थे।

"लाओ माँ, तुम बदल गई हो। कुछ ब्रेज़्ड पोर्क आज़माओ।"

लाओ मा ने अपना हाथ लहराया।

"नहीं, मैं अपना आहार देख रहा हूं। मेरे प्रयोगशाला परिणाम अच्छे नहीं हैं।"

वांग ने लाओ मा के कटोरे में मांस का एक टुकड़ा डाला।

"बकवास, आपको बेहतर होने के लिए अच्छे भोजन की आवश्यकता है। जीवन खाने और पीने के बारे में है।"

लाओ मा ने मांस को अपनी प्लेट में बढ़ाया और पूछा:

"राष्ट्रपति वांग, क्या आपके चेकअप में आपका होमोसिस्टीन स्तर उच्च है?"

वांग स्तब्ध था.

"वह क्या है? इसके बारे में कभी नहीं सुना।"

लाओ मा ने समझाया:

"वह मार्कर फोलेट चयापचय से संबंधित है।"

वांग हँसे.

"तुम जुनूनी हो। पी लो!"

लाओ मा ने चुपचाप शराब से चाय की ओर रुख कर लिया।

हो सकता है कि आप गलत तरीके से फोलेट की खुराक ले रहे हों

यादृच्छिक पूरक खरीदने के बजाय, लाओ मा ने अपने चचेरे भाई, जो एक शीर्ष स्तरीय अस्पताल में फार्मासिस्ट था, को बुलाया।

"आप फोलेट के बारे में क्यों पूछ रहे हैं? आपकी पत्नी गर्भवती नहीं है।"

"मेरी हड्डियों का घनत्व कम है। डॉक्टर ने इसे चयापचय से जोड़ा है। क्या फार्मेसी की वो सस्ती बोतलें काम करेंगी?"

उनके चचेरे भाई ने समझाया:

"सस्ते फोलिक एसिड होते हैं, जिनमें कोई जैविक गतिविधि नहीं होती है। शरीर द्वारा इसका उपयोग करने से पहले इसे लीवर से गुजरना होगा और डायहाइड्रोफोलेट रिडक्टेस और 5,10-मिथाइलनेटेट्राहाइड्रोफोलेट रिडक्टेस (MTHFR) द्वारा 5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट में परिवर्तित किया जाना चाहिए।"

"उसमें गलत क्या है?"

"समस्या मुख्य एंजाइम है: एमटीएचएफआर। चीनी लोगों का एक बड़ा हिस्सा - लगभग 40% से 60% - एमटीएचएफआर जीन वेरिएंट रखता है जो रूपांतरण दक्षता को अलग-अलग डिग्री तक कम कर देता है।"

“तो क्या होता है?”

"आप बहुत सारी फोलिक एसिड की गोलियाँ लेते हैं, लेकिन बहुत कम अवशोषित होता है। होमोसिस्टीन उच्च रहता है। इससे भी बदतर, अनियंत्रित फोलिक एसिड रक्त में बनता है और बोझ बन जाता है।"

"क्या समाधान है?"

"सक्रिय फोलेट सीधे लें - 6S‑5‑मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट कैल्शियम लेबल वाले उत्पाद। यह MTHFR रूपांतरण की आवश्यकता के बिना सीधे फोलेट चक्र में अवशोषित हो जाता है।"

फ़ोन रखने के बाद, लाओ मा ने प्रमुख शब्दों की खोज की।

उन्होंने जल्द ही लियानयुंगैंग जिंकांग हेक्सिन फार्मास्युटिकल कंपनी लिमिटेड और उसके ब्रांड मैग्नाफोलेट की स्थापना की।^®. कंपनी चीन में सक्रिय फोलेट कच्चे माल में शुरुआती अग्रणी है, जिसके पास सक्रिय फोलेट के लिए दुनिया का सबसे बड़ा पेटेंट पोर्टफोलियो है। इसका कच्चा माल 6S‑5‑मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट कैल्शियम है जो पेटेंटेड फॉर्म सी क्रिस्टल तकनीक के माध्यम से उत्पादित होता है।

फॉर्म सी क्रिस्टल क्या है?

सक्रिय फोलेट में एक अंतर्निहित कमजोरी है: अस्थिरता। यह नमी के प्रति संवेदनशील है और सामान्य परिस्थितियों में आसानी से नष्ट हो जाता है, जिससे शेल्फ जीवन छोटा हो जाता है और गुणवत्ता कम हो जाती है।

मैग्नाफोलेट^®फॉर्म सी तकनीक इस समस्या का समाधान करती है। क्रिस्टल संरचना को पुनर्व्यवस्थित करके, यह कमरे के तापमान पर 48 महीनों से अधिक की स्थिरता प्राप्त करता है। स्थिर कच्चे माल के बिना, बड़े पैमाने पर खाद्य उद्योग का उत्पादन और वितरण असंभव है। प्रौद्योगिकी ने व्यापक विष विज्ञान सुरक्षा मूल्यांकन पारित कर लिया है, शंघाई सीडीसी द्वारा व्यावहारिक रूप से गैर-विषैले वर्गीकृत किया गया है, और 40 से अधिक वैश्विक आविष्कार पेटेंट द्वारा समर्थित है।

लाओ मा ने अपनी पत्नी को सूचना भेजी।

उसने उत्तर दिया:

"अकेले शोध करना बंद करो। मैं पूछूंगा कि तैयार उत्पाद कहां से खरीदें।"

यदि भविष्य के नैदानिक ​​​​अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि फोलेट एएमपीके मार्ग के माध्यम से हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, तो स्थिर, सुरक्षा-मूल्यांकन सक्रिय फोलेट कच्चे माल जिन्हें मानव रूपांतरण की आवश्यकता नहीं होती है, खाद्य कंपनियों और उपभोक्ताओं दोनों को लाभ पहुंचाएंगे।

जोखिम चेतावनी (कृपया ध्यान से पढ़ें)

यह अध्ययन जानवरों पर किया गया था; निष्कर्षों को सीधे मनुष्यों पर लागू नहीं किया जा सकता।

अध्ययन की सीमाएं:

1. विषय कृंतक थे, जिनका चयापचय और अस्थि शरीर क्रिया विज्ञान मनुष्यों से भिन्न था।

2. कोई मानव सुरक्षा मूल्यांकन या खुराक-प्रतिक्रिया प्रभावकारिता सत्यापन नहीं किया गया था।

3. मानव हड्डी में एएमपीके मार्ग की भूमिका और नियामक तंत्र अस्पष्ट है और आगे नैदानिक ​​​​अनुसंधान की आवश्यकता है।

4. मानव हड्डी के स्वास्थ्य पर फोलेट अनुपूरण का खुराक-प्रभाव संबंध अभी तक स्थापित नहीं हुआ है।

ऑस्टियोपोरोसिस के कई कारण होते हैं। कैल्शियम का सेवन सीधे हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, जैसे कि हार्मोनल परिवर्तन और दैनिक व्यायाम की आदतें। फोलेट केवल एक संभावित कारक है और अन्य हड्डी स्वास्थ्य प्रबंधन उपायों की जगह नहीं ले सकता है।

कम अस्थि घनत्व की पुष्टि वाले मरीजों को एक आर्थोपेडिस्ट से परामर्श लेना चाहिए और चिकित्सा सलाह का पालन करना चाहिए। चिकित्सीय उपचार के विकल्प के रूप में आहार अनुपूरक का उपयोग न करें।

अस्वीकरण

मैग्नाफोलेट^®केवल 6S‑5‑मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट कैल्शियम (सक्रिय फोलेट) के कच्चे माल के रूप में आपूर्ति की जाती है। यह उपभोक्ताओं को सीधे नैदानिक ​​या चिकित्सीय सलाह प्रदान नहीं करता है। कोई भी पूरक निर्णय पेशेवर चिकित्सा मार्गदर्शन के तहत किया जाना चाहिए।

नोट: इस लेख की कहानी काल्पनिक है, जो वैज्ञानिक संचार के लिए सामान्य परिदृश्यों और शोध मामलों पर आधारित है; यह वास्तविक व्यक्तिगत अनुभव का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। यह उत्पाद एक खाद्य कच्चा माल है और दवा का विकल्प नहीं है।

संदर्भ

[1] फोलिक एसिड एएमपीके सिग्नलिंग पाथवे के माध्यम से उच्च वसा वाले आहार-प्रेरित ऑस्टियोपोरोसिस को कम करता है। फ्रंटियर्स इन सेल एंड डेवलपमेंटल बायोलॉजी, 2022, 10:814741। डीओआई: 10.3389/एफसीएल.2022.814741

[2] लियान ज़ेंगलिन, लियू कांग, गु जिंहुआ, चेंग योंगज़ी, और अन्य। फोलिक एसिड और 5-मिथाइलटेट्राहाइड्रोफोलेट की जैविक विशेषताएं और अनुप्रयोग। चाइना फूड एडिटिव्स, 2022(2)।